浙江德清莫干山的一家中高端民宿仅经营三年便亏损100多万,原因在于不愿在价格上妥协。
2.民宿行业竞争激烈,设计师民宿集中于自然风光优越的地区,如川西、新疆、西藏等地区以及大城市郊区。
3.然而,国内民宿从业人员非常不稳定,尤其是季节性营业的地区,管理成本不降反增。
4.另一方面,高客单价和精品的旗号虽筛选出一批愿意为体验买单的客户,但同等价格下,国内高端民宿的标准远未能达到他们的心理预期。
5.对于民宿经营者,除非是设计师、建筑师,把民宿当成作品去展示、分享,否则需要做好亏钱准备。
30岁的零七在结束了七年海外留学生活后,回到浙江德清莫干山,听说一位朋友的父母准备退休,正在转让手里的民宿,他很快就签了合同。
零七的民宿定位中高端,房价在1500~2000元左右。但经过几次流量洗礼的莫干山,生意并不像想象中那么好做。7-8月旺季,每个月营收差不多10万左右,其他时间空置是常态。然而三四个员工的工资,民宿的维护成本却在持续流淌,因为必须随时做好客人来的准备。
芝樱曾是一名成功的地产人。2012年进入商业地产业,从楼层小主管到部门经理,再到负责三个大部门的核心高层,从一线到年薪百万的企业合伙人,她自认为对行业已经具备了足够的认知。
携程数据仍然显示 “理塘” 搜索量猛增 620%。在小红书等社交平台搜索“川西”,小众冷门民宿推荐、户外感十足设计师民宿等话题能收到近万点赞。
然而从情怀开始的民宿事业,却是关于现金流,成本控制和员工管理的,极为细致的生意。两年过去,芝樱依然觉得自己处于泥潭。
她算了一笔账,在两年8个月的经营周期,营收超300万,对于只有5间房的民宿来讲,已经非常不错。
但加上甘孜州的民宿,两个项目投入超过千万,营收和成本之间显然存在巨大的鸿沟。
国内民宿的另一特性是从业人员非常不稳定,尤其是季节性营业的地区,培训周期可能刚结束,人员就又开始流动,管理成本不降反增。
“面试时员工告诉我自己多热爱大山、藏区,并且有很多在其他民宿的优秀经历,到岗后却与当地团队矛盾不断,甚至还发生以家里老人生病为由借钱的(后发现是骗我的)故事,后面直接找不到人了。”芝樱在标题为《三年民宿创业,这些坑你别踩》的帖子里写道。
一方面,莫干山等地的旅游资源本身就具有局限性,游客新鲜感过去,很少选择重游;另一方面,在同等价格下,国内高端民宿的标准,远远未能达到他们的心理预期。
“可以说,国内精品民宿的概念从来就没有立起来过。”这是零七的总结。有些高原地区连基础的热水都不能正常供应,生活用水也并不是处理过的软水,在基础设施方面距离“精品”相差甚远。而流动的服务人员和未成形的培训机制,让服务水平也显得“配不上价格”。
作为一个乐于冒险的人,芝樱还是想要坚守这个生意。今年她打算把规模扩大,增加业态内容。既然有季节限制,那就在有限的流量期间追加体验,除了增加房间数以外,她还打算在民宿里增加咖啡厅。“这个想法其实去年就有了,但当时正在雨季,工地都是水没有实现。”
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